اكلة السيريه بوصفة الشيف موسى تمبكتي

اكلات السيريه ، اكلة السيريه المشهور ، اكله نيجيريه وتم عملها في مكة ، اكلة لذيذة وطعمها حلو مره خاصه مع الباهرات المميزه

اكلة السيريه بوصفة الشيف موسى تمبكتي 1_webp10

سيريه اللحم:

الكمية لـ"شخصين".. المقادير:

نصف كيلو من شرائح اللحم البقري الطازج.

ملعقة صغيرة بهارات «كمون، مسحوق الفلفل الأسود، ثوم مطحون».
ملاعق طعام خبز محمص مطحون.
ملاعق طعام مسحوق اللوز السوداني.
شرائح ليمونة واحدة.
بصلة واحدة مقطعة شرائح.

طريقة الإعداد:

1- يغسل اللحم البقري بالماء ويقطع شرائح رفيعة جدا.
2- توضع التتبيلة على اللحم والليمون والبهارات والثوم ومسحوق اللوز.
3- يغمس اللحم في الشابورة المطحونة ثم يوضع اللحم المتبل في الثلاجة لمدة ساعة.
3- بعد إخراج اللحم من الثلاجة يتم إدخال قطع اللحم في الأسياخ الخشبية المخصصة للشوي، ومن ثم شوائها على الجمر لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.
4- تقدم ساخنا مع قطع البصل وشرائح الليمون الطازج ومسحوق الفلفل الحار، ويتناول مع الخبز الأسمر.